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近期6大食品健康谣言
来源:信息中心          发布日期:2018-01-31          编辑:

TOP6 兰州拉面不能吃

近期有网文称,所有兰州拉面馆都在使用拉面剂,而拉面剂主要成份是蓬灰,这种化学物质含有大量致癌物砷。

辟谣

据中国食品辟谣联盟消息,此谣言在2013年就出现过。当时媒体已辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中,灰就指蓬灰,加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。

但后来,该工艺被拉面剂替代,就是对蓬灰提纯,摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由兰大、交大以及相关企业研制的拉面剂,已通过相关安全认证。

 

TOP5 隐形眼镜会使角膜早衰

最近有网友反映,听说隐形眼镜戴10年后,角膜会老得好像60岁。

辟谣

全民较真援引眼科医生游玉霞的话表示,以目前的材质,再加上注意科学佩戴,隐形眼镜一般对角膜的影响不会这么大。

在临床上,常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人,国外很多40多岁的人依然在佩戴隐形眼镜。

 

TOP4 局部减脂=只瘦局部

很多人关注局部减脂的话题,网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗?

辟谣

央视《是真的吗》栏目记者就此咨询了相关专家。

北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示:“人的脂肪特别是皮下脂肪是全身流动相通的,在这种状况下,这边少了那边来补,因此必须要借助于整体的脂肪的减少,才能够达到所说的局部瘦身,所以在减重特别是减脂的过程中,只减肚子或只减胳膊,是不能实现的。”

 

TOP3 久煮火锅汤会让人中毒

冬天,很多人爱吃火锅,但近日网上却有人称火锅煮的时间越长,亚硝酸盐的浓度越高,会对人体有致癌风险,还有可能导致急性中毒。

辟谣

@蝌蚪五线谱官方微博消息,实验结果显示,久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,亚硝酸盐主要会带来急性毒性,当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒,让人体内的血红蛋白失去输氧能力,导致组织缺氧。所以,要引起亚硝酸盐中毒,人得一次性饮入2000升(相当于34个浴缸)的火锅汤,这显然不可能。

 

TOP2 路由器开24小时会释放甲醛

有网友称,家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着,而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下,就有可能释放甲醛。

辟谣

谣言过滤器刊文称,此说法缺乏科学依据:目前市面上的路由器外壳,基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。首先,这种材料本身并不含有甲醛;其次,即使是含有甲醛的物质,也要加热到约150℃以上的高温后,才有可能因为热分解而释放甲醛,而家里的路由器不可能产生如此高温。

 

TOP1 水煮蛋蛋黄绿了会致癌

最近网上到处在传一个小视频,说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿,就可能致癌。

辟谣

食品营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋撰文指出,鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。水煮蛋的过程中,蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢,而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应,形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质,因此蛋黄就有了一层淡绿色。

 

 

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