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省食药监局随机督导检查年夜饭餐饮单位
来源:餐饮处          发布日期:2018-02-12          编辑:办公室
    为切实做好春节期间全省餐饮食品安全保障工作,为消费者营造一个安全、放心的节日就餐环境,近日,省食药监局食品安全总监杨国瑜带队,由省食药监局餐饮处、省食品药品监督所、西宁市食药监局、城东区和城北区食药监管部门组成工作小组对西宁市部分提供年夜饭的餐饮单位随机督导检查。
    此次检查,主要围绕食品原材料的采购索证验货、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样、食品加工制作过程等关键环节进行检查,并对餐饮服务单位和监管部门就加强餐饮服务食品安全提出要求。一是严格落实提供年夜饭和餐饮服务单位食品安全主体责任,做好食品采购的索证索票,特别对水发产品、畜产品等高风险产品的检验检疫证明严格把关。二是一线监管人员要加强日常监管和节日期间的巡查,及时发现问题、解决问题,消除存在的餐饮服务食品安全隐患,严防重大食品安全事故发生,严厉查处在食品经营过程中的违法违规行为。三是进一步健全完善食品安全应急预案,切实加强节日期间应急值守,密切关注舆情动态,畅通“12331”投诉举报电话,及时核实、研判,回应公众关注的食品安全热点问题,让人民群众吃上安全放心的年夜饭,度过一个祥和的春节。
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